حلوا یکی از دسرهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که بخصوص در مراسم‌های مذهبی بسیار مورد توجه است و به شیوه‌های مختلف تزئین و سرو می‌شود. یکی از روش های سرو حلوا به شکل تارت است که زیبایی خاصی به حلوا می‌دهد و چون تارت‌ها به صورت تک نفره آماده می‌شوند سرو و پذیرایی از مهمان‌ها با این روش بسیار شیک و آسان است. به علاوه طعم حلوا در کنار طعم تارت خوشمزه که حالت ترد دارد بسیار عالی است.
#حلوا_سوهانی
#تارت_حلوا_سوهانی
#تارت_حلوا
#خیرات_اموات
#خیرات
1 لیوان آرد سنگگ من یک و نیم لیوان آرد قنادی استفاده کردم1 بسته نان تارت آماده1 لیوان شکر2/3 لیوان روغن مایع(سرخ کردنی)1/2 لیوان شیر2 قاشق غذاخوری کره مواد لازم برای تهيه شربت حلوا سوهانی:1 ق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ1 لیوان شیر1/4 پیمانه گلاب نصف ق چای خوری پودر هل آرد و شیر و روغن سرخ کردنی رو توی تابه جادار میریزیم و خوب مخلوط میکنیم تا یک دست بشه میذاریم روی حرارت ملایم (ملایم نباشه گلوله میشه و ته میگیره) مدام هم میزنیم تا شل بشه و رنگش شبیه سوهان بشهتقریبا نیم الی یک ساعت زمان میبره تا شل بشه و رنگش عوض بشه (فقط مدام هم زده بشه چون زود ته میگیره) برای حلوای من چهل دقیقه زمان برد. کره رو اضافه کردم و از روی حرارت برداشتم شربت رو درست کردمبرای شربت: شیر و شکر رو هم میزنیم و میذاریم روی حرارت وقتی شکر حل شد گلاب و زعفران و پودر هل رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم (لازم نیست بجوشه)آرد و روغن سرخ شده رو دوباره میذاریم روی حرارت وقتی داغ شد شربت رو یک مرتبه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه تابه رو گهواره میکنیم تا حلوا یک تکه جدا بشه. تا گرم هست میریزیم داخل ظرف و تزیین میکنیم.برای استفاده از حلوا داخل قیف میتونید حلوا رو کمی لطیف تر و با غلظت کمتر آماده کنید و شربت بیشتری بهش اضافه کنید تا حلوا کمی از حالت عادی لطیف تر باشه و به راحتی از قیف رد بشهبرای قرار دادن حلوا داخل تارت ها ماسوره دلخواه رو داخل قیف یکبار مصرف قرار بدین و حلوا رو داخل قیف بریزین و بعد با کمک قیف حلوا رو داخل تارت ها به اندازه دلخواه پایپ کنید.